Detalhe da pesquisa
1.
O uso de nitrato e nitrito em produtos cárneos e a formação de N-nitrosaminas / The use of nitrate and nitrite in meat products and the formation of N-nitrosamines
Hig. aliment;
25(194/195): 114-121, mar.-abr. 2011. ilus
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2.
Avaliação sensorial de formulação de molho de tomate adicionado do cogumelo Agaricus brasiliensis / Sensory evaluation of formulation of tomato sauce added the mushroom Agaricus brasiliensis
Hig. aliment;
25(194/195): 172-177, mar.-abr. 2011. tab
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